Творожные пироги с ревенем

home-recipes-18823
Ингредиенты
Порции: +1
  • мука 140 г
  • сахарная пудра 50 г
  • сыр филадельфия 50 г
  • масло сливочное 50 г
  • сахар белый 60 г
  • сахар коричневый 50 г
  • ванилин 1 упаковка
  • яйцо 3 шт.
  • творог обезжиренный 250 г
  • лимоны 1 шт.
  • ревень 300 г
  • соль 1 щепотка
Шаги
30 мин.Печать
  • Творожные пироги с ревенем
    Смешаем 100 грамм муки, щепотку соли, сахарную пудру, свежий сыр и размягчённое сливочное масло в блендере, вымешиваем в гладкое, эластичное тесто, обернём в пищевую плёнку и поставим охлаждаться в холодильник на 1 час.
  • Творожные пироги с ревенем
    Ревень чистим, моем, высушиваем. Молодые стебли советую не очищать от шкурки, после термальной обработки они не ощущаются, зато остаёться их натуральный розовый цвет. Нарезаем на кусочки длиной приблизительно 7 см.
  • Творожные пироги с ревенем
    Для творожного крема смешаем 30 гр сахара, ванилин и 40 г муки. Отделим желтки от белков. Снимем цедру у лимона и выдавим сок. Желтки, творог, сок и цедру лимона смешаем с мукой. Взобьём белок со щепоткой соли до мягких пиков. Постепенно добавим 30 г сахара и «добьём» белок до плотной пены. Аккуратно введём белки в творожный крем.
  • Творожные пироги с ревенем
    Духовку разогреем до 180°. Форму (1 прямоугольную большую или, как у меня, 5 маленьких) обильно смазажем маслом и посыпем манкой или мукой. Тесто тонко раскатаем на посыпанной мукой поверхности. Перенесём раскатанное тесто в форму, образовывая при этом бортик высотой около 2 см.
  • Творожные пироги с ревенем
    Творожный крем выкладываем на тесто, сверху бруски ревеня,
  • Творожные пироги с ревенем
    посыпаем коричневым сахаром и выпекаем около 20 мин.
  • Творожные пироги с ревенем
    Дать немного остыть, чуть приоткрыв дверцу духовки, вынуть из формы, нарезать на кусочки. Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.