Телячьи рулетики на шпажках с изюмом и орехами

home-recipes-3238
Ингредиенты
Порции: +4
  • телятина 800 г
  • лук красный 1 шт.
  • изюм 2 горсти
  • сыр козий твердый 70 г
  • кедровые орехи 1 горсть
  • чеснок 1 зубчик
  • оливковое масло 4 ст. л.
  • домашние панировочные сухари 2 ст. л.
  • лавровый лист 5 шт.
  • перец черный свежемолотый 1 щепотка
  • соль морская 1 щепотка
Шаги
35 мин.Печать
  • Телячьи рулетики на шпажках с изюмом и орехами
    Пищевые шпажки предварительно замочить на 30-40 минут.
  • Телячьи рулетики на шпажках с изюмом и орехами
    Красный лук и чеснок почистить и мелко порубить.
  • Телячьи рулетики на шпажках с изюмом и орехами
    Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить лук и чеснок.
  • Телячьи рулетики на шпажках с изюмом и орехами
    Изюм и кедровые орехи выложить к луку с чесноком, все перемешать и еще немного обжарить.
  • Телячьи рулетики на шпажках с изюмом и орехами
    Добавить домашние сухари, все перемешать и выложить в другую посуду.
  • Телячьи рулетики на шпажках с изюмом и орехами
    Телятину, удалив пленки, нарезать тонкими кусками и отбить.
  • Телячьи рулетики на шпажках с изюмом и орехами
    Сыр натереть на мелкой терке, добавить к изюму с орехами и луком, все перемешать.
  • Телячьи рулетики на шпажках с изюмом и орехами
    Отбивные посолить и поперчить, выложить на край каждой понемногу начинки и свернуть рулетиками.
  • Телячьи рулетики на шпажках с изюмом и орехами
    Сложить вместе два рулетика, вставив между ними лавровый лист, и проткнуть посередине шпажкой.
  • Телячьи рулетики на шпажках с изюмом и орехами
    Сбрызнуть рулеты со всех сторон оставшимся оливковым маслом и обжарить на разогретой сковороде-гриль до готовности.
  • Телячьи рулетики на шпажках с изюмом и орехами
    Готовому мясу дать немного отдохнуть на теплой тарелке и подавать. Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.