Сырные лепешки

home-recipes-14190
Ингредиенты
Порции: +5
  • сыр мягкий 180 г
  • мука 2 стакана
  • соль ½ ч. л.
  • сахар ½ ч. л.
  • сода ½ ч. л.
  • зелень рубленая 2 ст. л.
  • растительное масло ½ стакана
  • кефир 1 стакан
Шаги
60 мин.Печать
  • Сырные лепешки
    В кефир добавить соль, сахар и соду — тщательно перемешать.
  • Сырные лепешки
    Следуя рекомендациям, натираю брынзу и заполняю им на 2/3 стакан (это меньше, чем в рецепте). Конечно же надо было уточнить количество сыра с помощью весов, а то каменный век какой-то получается, но что не сделано, то не сделано. В ингредиентах указала 120 г.
  • Сырные лепешки
    Добавляем в кефирную смесь тертый сыр.
  • Сырные лепешки
    Муку, предварительно просеяв ее.
  • Сырные лепешки
    Вымесить тесто до однородной массы. В процессе замеса теста мне пришлось добавить муки (примерно 1/2 стакана), т.к. тесто получилось жидкое и вообще будьте готовы к тому, что оно будет липнуть к рукам и муку периодически надо подсыпать на рабочую поверхность.
  • Сырные лепешки
    Разделить тесто на 5 частей и скатать в шарики. Тесто получается мягкое и немного липкое, когда его режешь оно «тянется» за ножом.
  • Сырные лепешки
    Приступаем к приготовлению начинки (у меня три вида сыра).
  • Сырные лепешки
    Сыр трем на терке, добавляем зелень. Все хорошо перемешиваем. Сыр для начинки примерно 150 г. Ориентировалась по своему вкусу с учетом того, чтобы начинки хватило на 5 лепешек.
  • Сырные лепешки
    Раскатать тесто, положить начинку.
  • Сырные лепешки
    Защипать края (все уголочки в центр).
  • Сырные лепешки
    Перевернуть и раскатать в лепешку.
  • Сырные лепешки
    Жарить на растительном масле с 2-х сторон. В процессе жарки тесто будет подниматься, но потом опустится. Лепешки получаются воздушными с ярко выраженным сырным вкусом.
  • Сырные лепешки
    Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.