Суп из шпината с сырными шариками

home-recipes-14545
Ингредиенты
Порции: +4
  • вода 1 л
  • картофель 4 шт.
  • сливки 10-20% 250 г
  • лук репчатый 1 головка
  • чеснок 3 зубчика
  • оливковое масло 2 ст. л.
  • соль 1 щепотка
  • перец свежемолотый смесь 1 щепотка
  • мускатный орех молотый 1 щепотка
  • тимьян сушеный 1 щепотка
  • шпинат замороженный 500 г
  • сыр плавленый 1 шт.
  • кукурузная мука 2 ст. л.
Шаги
40 мин.Печать
  • Суп из шпината с сырными шариками
    На разогретом оливковом масле спассеровать измельченные лук и чеснок. Воду закипятить и забросить в нее нарезанный кубиками картофель средних размеров.
  • Суп из шпината с сырными шариками
    К луку добавить заранее размороженный и отжатый от лишней жидкости шпинат, потушить минут 10. Добавить тушеные овощи к картофелю, посолить и проварить еще минут 5. Слегка остудить и измельчить до однородного состояния при помощи кухонной техники. Добавить в суп сливки, по щепотке перца, мускатного ореха и тимьяна, прогреть пару минут, не доводя до кипения. Выключить огонь и дать настояться под крышкой.
  • Суп из шпината с сырными шариками
    Тем временем приготовить сырные шарики. Поставить на огонь кастрюлю с водой. Плавленный сырок (100 г) размять и добавить к нему 2 ст. л. с горкой кукурузной муки. Замесить тесто и скатать из него шарики желаемого размера. Советую делать шарики поменьше, «на один зуб», так получится вкуснее (это я уже поняла в процессе дегустации).
  • Суп из шпината с сырными шариками
    Забросить в кипящую воду шарики и варить их при минимальном кипении пару минут после всплытия.
  • Суп из шпината с сырными шариками
    Разлить суп по тарелкам, разложить сырные шарики и подавать, присыпав зеленью по вкусу. Приятного аппетита!
Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Домашние рецепты
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.