Праздничные рецепты салатов: новый взгляд на классику

Овощные, мясные, рыбные, сытные и легкие, освежающие и острые — салаты бывают разными. Праздничные и повседневные — они всегда вписываются в рацион. Предлагаем интересные рецепты салатов (классические и оригинальные), которые удивят вас эстетикой приготовления и порадуют отличными вкусовыми свойствами.

«Апельсиновая долька»: салат для новогодних праздников

Яркий и оригинальный салат очень прост в приготовлении и никого не оставляет равнодушным. Для пяти порций «Апельсиновой дольки» вам понадобятся следующие продукты:

• три куриных яйца;
• 200 граммов крабовых палочек;
• пара огурцов;
• 100 граммов твердого или полутвердого сыра;
• одна морковь;
• 200 граммов консервированной кукурузы;
• пара столовых ложек майонеза.

Ингредиенты — простые, их можно найти в любом магазине даже на праздничной неделе. Весь кулинарный процесс занимает не более тридцати минут. Сначала нужно отварить морковь и яйца. Затем следует взять глубокую миску и поместить туда нарезанные кубиками крабовые палочки и огурцы. На следующем этапе добавьте измельченные яйца и кукурузу. Все хорошенько перемешайте и заправьте майонезом. Натрите мелко морковь и сыр. Будущий салат выложите на тарелку и сформируйте из него дольку. Боковую часть аккуратно покройте морковью, а верхнюю — присыпьте тертым сыром. Дайте салату немного настояться. Затем нанесите на сыр несколько капель майонеза и засыпьте их оставшейся тертой морковью. Так, вы легко сможете имитировать срез апельсиновой дольки. Красивый салат удивит гостей и родственников, станет замечательной альтернативой классическому оливье.

Читайте также: Греческий салат с перловкой

Сытно и вкусно: как приготовить «Грибную поляну»

Этот салат подходит для любых праздничных мероприятий, торжественных семейных сборов. Но на его приготовление обычно уходит не меньше часа. Чтобы «накрыть грибную поляну», подготовьте следующие ингредиенты:

• пять вареных куриных яиц;
• 400 граммов консервированных шампиньонов;
• картофель и морковь — по 0,3 кг;
• твердый сыр — 150 граммов;
• куриная ветчина — 250 граммов;
• майонез — 450 мл;
• зелень (лук, петрушка) — 120 граммов;
• поваренная соль — полторы чайной ложки.

Это ингредиенты на десять порций. Приготовление салата требует времени. Обязательно следуйте пошаговой инструкции:

1. Картофель и морковь помойте, отварите, освободите от кожуры. Аналогично поступите с яйцами. Грибы выложите в отдельную посуду из банки, слейте жидкость.
2. Приступайте к сборке салата. Для этого подойдет небольшая разъемная форма. На дно выложите шампиньоны — их «шапочки» должны смотреть вверх. Засыпьте грибы измельченной зеленью, аккуратно разровняйте. Сверху нанесите майонез в виде сеточки.
3. Затем выложите измельченные яйца. Аккуратно придавите их вилочкой. Присолите, сделайте еще одну «сеточку».
4. Сыр натрите на крупную терку и уложите сверху на майонез.
5. Промажьте еще раз.
6. Ветчину порежьте крупными кубиками и продолжайте формировать салат.
7. Еще немного майонеза, и можно укладывать завершающий слой.
8. Отварную морковь натрите и положите сверху.
9. Снова майонез, а затем картофель.
10. Присолите, промажьте майонезом последний слой.
11. Переверните форму на подготовленное блюдо.

Красивая многослойная «Грибная поляна» выглядит очень эффектно. Это своеобразный салат-торт. Можно нарезать его на порции, лопаткой разложить по тарелкам.

Важно! Шампиньоны берите не очень крупные, чтобы не пришлось их резать и проще было выложить в форму.

Классическая «Мимоза»

Если вы решили сделать салат по классическому рецепту, выберите «Мимозу». Это простое, но яркое и вкусное блюдо, которое обязательно понравится всем домочадцам. На пять порций возьмите:

• рыбные консервы — 300 граммов;
• отварной рис — 150 граммов;
• отварную морковь — 300 граммов;
• пять вареных яиц;
• головку репчатого и пучок зеленого лука;
• 150 граммов твердого сыра;
• 250 мл майонеза;
• соль по вкусу.

Рыбу выбирайте по вкусу. Сайра, скумбрия или горбуша — идеальные варианты. Рис лучше взять круглозерный, чтобы он сильно не рассыпался. Кстати, он и станет первым слоем салата. Затем потребуется смазать рис майонезом и выложить предварительно размятую вилкой рыбу. Следующий слой — репчатый и зеленый лук. Затем выложите мелко порезанные яичные белки. Желтки пойдут на украшение «Мимозы». Следующий шаг — выкладывание вареной моркови и нанесение майонеза. Тертый сыр станет последним слоем. Обязательно промажьте его и уберите салат в холодильник на сорок минут. Достаньте форму, снимите ее и присыпьте верхний слой тертым яичным желтком.

Читайте также: Мясной салат: минимум жира, максимум вкуса

Приготовление салатов — нехитрое искусство. Главное, чтобы у вас было настроение для кулинарных свершений. Каждый из перечисленных салатов хорош по-своему. Так что выбирайте со вкусом!