Кексы с цукатами

Ингредиенты: 80г. цукатов, 2 яйца, 100 гр. сахара, 2 ч. л. ванильного сахара, 100 мл. молока, 100 гр. размягченного сливочного масла, 150 гр. муки, 2 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли. Сегодня у меня для вас очень вкусные и красивые кексы с цукатами! Муж от них просто в восторге. Говорит, что обычно кексики сухие, поэтому он их не любил раньше. А эти мягкие, тают во рту. Цукаты в тесте размягчаются и очень дополняют выпечку. Не буду томить вас долгими разговорами, а скажу, что из данного количества ингредиентов получается около 9 небольших кексиков. Их я пекла в силиконовых формах и предварительно формы не смазывала. Вместо цукатов можно использовать изюм, курагу, мелко порезанную.

   Пекем кексы с цукатами.

1. Если цукаты крупные, то измельчаем их на кусочки. 2. Отделяем белки от желтков и желтки растираем с сахаром добела. 3. Добавляем в яично-сахарную смесь ванильный сахар, теплое молоко, разрыхлитель, размягченное масло и муку. 4. Белки взбиваем в крутую пену и акуратно смешиваем с тестом. Лучше размешивать деревянной ложкой или силиконовой лопаткой. 5. В тесто добавляем цукаты. Равномерно распределяем. 6. Выладываем тесто в формочки, заполняя на 3/4 объема. 6. В заранее разогретую до 180 °С духовку ставим формочки с будущими кексами на 20 минут. Ну а теперь наслаждаемся кексами с цукатами! Да с молочком, с киселем или с моим любимым зеленым чаем… Ммм..  Можно их чередовать с классическими кексиками. Тоже очень быстрый вариант! Пусть ваши чаепития всегда будут вкусными и запоминающимися красотой блюда и теплотой родных!)
Поделиться рецептом:
Рейтинг
( Пока оценок нет )
От пузика..))