КАК ПРИГОТОВИТЬ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ БАСТУРМУ

Бастурма - это ароматное и вкусное мясное блюдо армянской кухни, которое можно приготовить в домашних условиях. Это нежные и сочные кусочки мяса, просоленные, приправленные специями и высушенные.

Для приготовления бастурмы вам понадобятся следующие ингредиенты:

- Кусок свинины или говядины (можно использовать индейку или курицу)

- Соль

- Черный перец

- Красный перец

- Кориандр

- Чеснок

Первым шагом нужно приготовить маринад для мяса. Для этого смешайте соль, черный перец, красный перец, кориандр и измельченный чеснок в миске.

Следующим шагом необходимо промыть и высушить кусок мяса. Затем натрите его приготовленным маринадом со всех сторон. Убедитесь, что мясо равномерно покрыто специями.

Теперь заверните мясо в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на несколько дней для просолки. Это поможет мясу равномерно пропитаться специями и получить более насыщенный вкус.

После просолки, снимите пищевую пленку и перевесьте мясо на веревочку или подвеску, чтобы обеспечить ему доступ к воздуху со всех сторон. Мясо должно высушиться в хорошо вентилируемом и теплом месте.

Высушивайте бастурму в течение 2-3 недель, периодически переворачивая и проверяя готовность. Она должна стать твердой на ощупь, но не слишком жесткой.

Когда бастурма готова, аккуратно срежьте верхний слой, который может быть слегка подсохшим. Затем нарежьте тонкие ломтики и подавайте на стол в качестве закуски или добавки к основному блюду.

Приготовление бастурмы в домашних условиях может занять некоторое время и требует терпения, но результат определенно того стоит. Наслаждайтесь ароматом и вкусом этого прекрасного блюда вместе с семьей и друзьями!

БАСТУРМА (BASTURMA) ПО-АРМЯНСКИ Очень простой и вкусный рецепт от Inga Avak

Бастурма из свинины своими руками \\ pork basturma

Бастурма из курицы

Вяленая свиная шея! Рецепт бастурмы в домашних условиях!

Бастурма вместо колбасы! Вяленое мясо - очень простой рецепт в домашних условиях на праздничный стол

АРМЯНСКАЯ БАСТУРМА из СВИНИНЫ. РЕЦЕПТ и ВКУС ПОКОРИТ ВАС

Рецепт БАСТУРМЫ от Аруси Кавказ.

БАСТУРМА АРМЯНСКАЯ по РЕЦЕПТУ ДЕДУШКИ на НОВЫЙ ГОД

Рецепт вкусного приготовления вяленого мяса (бастурмы)

Екатерина Булатова

Привет, я Катя Булатова, автор кулинарного блога Otpuzika.ru. Моя страсть к кулинарии началась в детстве, и с тех пор я увлекаюсь созданием домашних блюд. На своем блоге я делюсь любимыми рецептами, сочетая традиционную русскую кухню с современными кулинарными трендами. Моя миссия — вдохновлять людей на кулинарные открытия и помогать им стать увереннее на кухне.