КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ КВАШЕНУЮ КАПУСТУ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ БЫСТРО И ВКУСНО

Квашеная капуста является одним из самых популярных и вкусных блюд в русской кухне. Приготовить ее в домашних условиях быстро и вкусно несложно, и в этой статье мы расскажем вам, как это сделать.

Первым шагом является выбор свежей и качественной капусты. Лучше всего использовать белокочанную капусту средней величины. Нарежьте капусту на тонкие полоски или помочите ее кубиками, чтобы обеспечить равномерное просоливание. Поместите нарезанную капусту в большую емкость.

После этого добавьте соль. Количество соли зависит от предпочтений вкуса, но обычно на 1,5-2 кг капусты требуется примерно 2-3 столовых ложки соли. Тщательно перемешайте капусту с солью, чтобы она равномерно просолилась. Некоторые также добавляют немного сахара для более мягкого вкуса.

После этого прижмите капусту, чтобы выделился сок. Вы можете использовать деревянные пресс или просто нажать руками. Положите чистый стерильный камень или деревянную заготовку на верх капусты и уложите что-нибудь тяжелое сверху, чтобы обеспечить постоянное давление.

Емкость с капустой нужно перекрыть чистой тканью, чтобы предотвратить попадание мух и пыли, и оставить на несколько дней при комнатной температуре. В этом процессе капуста будет бродить, под воздействием молочнокислых бактерий. Периодически проверяйте капусту на готовность и снимайте пену, которая может появиться на поверхности.

Как только капуста достигнет желаемой кислотности и вкуса, можно убрать загрузку, снять плотное укрытие и упаковать квашеную капусту в холодильник. Она будет храниться в течение нескольких месяцев.

Теперь у вас есть знания, как правильно приготовить квашеную капусту в домашних условиях быстро и вкусно. Наслаждайтесь этим древним и полезным блюдом русской кухни семьей и друзьями.

Лучшее ТЕСТО за всю мою жизнь ! ПИРОГ С РЫБОЙ, в драку за последний кусок ! 😉Скажете ,спасибо !

КВАШЕНАЯ КАПУСТА быстрого приготовления - рецепт, проверенный годами!

БЫСТРАЯ КАПУСТОЧКА ЗА 1 СУТКИ! МУЖ ПРОСИТ ПРИГОТОВИТЬ ЕЩЕ!

Квашеная капуста. Вы больше НЕ будете КВАСИТЬ по другому! Самый простой и вкусный рецепт КАПУСТЫ!

МАМА НАУЧИЛА! ОБАЛДЕННАЯ Квашеная капуста. Вы больше НЕ будете КВАСИТЬ по другому! Простой рецепт

КВАШЕНАЯ КАПУСТА. Самый правильный и полезный рецепт. KETO. LCHF.

Екатерина Булатова

Привет, я Катя Булатова, автор кулинарного блога Otpuzika.ru. Моя страсть к кулинарии началась в детстве, и с тех пор я увлекаюсь созданием домашних блюд. На своем блоге я делюсь любимыми рецептами, сочетая традиционную русскую кухню с современными кулинарными трендами. Моя миссия — вдохновлять людей на кулинарные открытия и помогать им стать увереннее на кухне.