Ингредиенты
Порции: –+
- кабачки 1 шт.
- фасоль белая 250 г
- лук-порей 1 шт.
- ветчина копченая 150 г
- морковь 3 шт.
- укроп 1 пучок
- помидоры 2 шт.
- чеснок 3 зубчика
- масло растительное по вкусу
- огурцы соленые 2 шт.
- приправа 2 ч. л.
- соль по вкусу
- тмин 2 щепотки
Шаги
Продукты…
Срезаем у круглого кабачка верхушку.
Начинаем ножом надрезать мякоть.
Острой ложкой вынимаем начинку.
Итак лук порей нарежем вдоль…, потом измельчим.
Солёные огурцы очистить, если кожица грубая и тоже измельчить.
Чеснок-мелко.
Сначала потушить огурцы, потом добавить лук, чеснок.
Морковь крупно натереть.
Отправить её в сковороду + приправы.
Любое копчёное мясо (здесь жирок приветствуется!) нарезать кубиками.
Высыпать в сковороду на огне + тмин.
Укропа много нарезать или другую зелень.
Фасоль была готовая отваренная уже.
Добавим её в начинку.
Ещё я добавила немного кабачковой серединки-мякоти, обжарив её!
Начинки получается много, вся не войдёт.
Плотно закладываем начинку в кабачок…
Оборачиваем фольгой кабачок.
Для сохранения сочности я нарезала помидоры и прямо с соком прилепила кусочками наверх, так и запекала чуть больше часа при 200°С. Когда зубочистка хорошо проходит в самой толстой стенке «бомбочки», тогда он готов!
Отрезаем осторожно дольку кабачка с начинкой… Это будет одна порция!
Ароматный овощной ужин готов! Если исключить мясные добавки, можно делать и в пост!
Хранить можно в холодильнике, обернув фольгой! Приятного аппетита!
