Ингредиенты
Порции: –+
- мука 600 г
- розмарин 2 веточки
- оливковое масло Extra Virgin 4 ст. л.
- мед жидкий 1 ст. л.
- дрожжи сухие 10 г
- соль крупного помола 1 щепотка
- соль морская 1 ч. л.
Шаги
Духовку предварительно разогреть до 220°С. К 3-4 ст. ложкам муки добавить мед, влить 220 мл теплой воды, всыпать дрожжи, все перемешать, затем влить 1 ст. ложку оливкового масла и еще раз перемешать.
В чашу комбайна всыпать оставшуюся муку, влить 100 мл. теплой воды, 1 ст. ложку оливкового масла, медово-дрожжевую смесь и вымешать все на медленной скорости, затем, не выключая комбайна, добавить соль, влить еще 130 мл. теплой воды и вымешивать тесто 10 минут.
Емкость с тестом накрыть полотенцем, смоченным в горячей воде, и поставить в теплое место без сквозняков.
Подошедшее тесто обмять, выложить в глубокий овальный противень, смазанный оливковым маслом и разровнять.
Розмарин разобрать на маленькие веточки и вставить в тесто. Сбрызнуть фокаччу сверху оставшимся оливковым маслом, посыпать крупной солью и поместить форму в противень с небольшим количеством горячей воды.
Отправить фокаччу в разогретую духовку на 15 минут, затем понизить температуру до 180°С и выпекать еще 15-20 минут. Приятного аппетита!
