Что быстро приготовить на ужин: интересные рецепты на заметку

Каждый день перед нами встает вопрос о том, что приготовить на ужин. Хочется легких и необременительных, но аппетитных и сытных вариантов. Чтобы долго не стоять у плиты, но накормить всю семью, стоит использовать простые и доступные ингредиенты — от куриного филе до картофеля и грибов. Если вы не знаете, что вкусного приготовить на ужин, выбирайте что-то из предложенных рецептов.

Слоеный картофель «Вкусно и быстро»

Это блюдо готовится на скорую руку и на все случаи жизни. Вам не придется выискивать экзотические ингредиенты, чтобы сытно поужинать. Для приготовления подготовьте следующие продукты:

• картофель — 3-4 кг;
• майонез — 500 мл;
• репчатый лук — 700-800 граммов;
• сыр — 400-450 граммов;
• куриные ножки — 10-12 штук;
• соль, специи и зелень по вкусу.

Лук нарежьте полукольцами и тщательно перемешайте с майонезом, то есть замаринуйте. С картофелем поступите аналогично. Только сначала очистите клубни, порежьте их тонкими ломтиками. Замаринуйте куриные ножки с солью, специями и майонезом. Через один-полтора часа выложите все ингредиенты на противень — сначала картофель, потом лук и мясо. Запекайте все при температуре до 220 градусов Цельсия на протяжении одного часа. Не забудьте присыпать горячее готовое блюдо тертым сыром и мелко порубленной зеленью. После этого можно еще раз отправить его в духовку на пять-семь минут. Слоеный картофель получил такое название, потому что в блюде важную роль играет многослойность. Нет ничего сложного в приготовлении этого быстрого и вкусного ужина для всей семьи.

Говяжья печень с луком на сковороде — питательно и полезно

В говяжьей печени содержится большое количество витаминов, холина, бета-каротина и других полезных микроэлементов. Но при неправильном приготовлении она может давать горчинку. Чтобы сделать из печени вкусное блюдо, воспользуйтесь нашим рецептом. Вам потребуются следующие продукты:

• полкило говяжьей печени;
• молоко — 250 мл;
• репчатый лук — одна-две штуки;
• по три столовые ложки пшеничной муки и растительного масла;
• черный молотый перец и соль по вкусу.

Это количество ингредиентов рассчитано на пять порций. Желательно использовать свежую печень. Если у вас только замороженные субпродукты, разморозьте их в холодильнике. Это важно, поскольку при резких температурных перепадах печень утрачивает свою сочность. Для приготовления следуйте пошаговой инструкции:

1. Печень тщательно промойте, удалите пленки и прожилки, нарежьте ее порционными тонкими ломтиками и замочите в молоке на полчаса, чтобы избавиться от горького привкуса. Через тридцать минут молоко слейте и промокните печень бумажным полотенцем.
2. Смешайте в миске муку с перцем и солью. Обваляйте в ней каждый кусочек печени.
3. Разогрейте масло на сковороде.
4. Обжаривайте ломтики печени по пять минут с каждой стороны.
5. Почистите и порежьте лук полукольцами.
6. Обжарьте его на небольшой сковороде до золотистого цвета.
7. Смешайте печень с луком, подавайте к столу с любым гарниром.

Секрет приготовления вкусной и мягкой говяжьей печени заключается в ее непродолжительном обжаривании.

Читайте также: Рулетики из индейки, запеченные с тыквой.

О пользе говяжьей печени

Полезный субпродукт рекомендован к употреблению детям, взрослым, беременным. Высокое содержание железа в говяжьей печени помогает восстановить уровень гемоглобина в крови. При регулярном употреблении улучшается состояние кожи и волос, укрепляется иммунитет. Этот продукт рекомендован и при повышенном давлении, атеросклерозе, сахарном диабете. Говяжья печень хороша с разными гарнирами, но можно подавать ее на ужин и в качестве самостоятельного блюда. Она подходит для употребления с бурым рисом, салатом из свежих овощей.

Куриные клецки — питательно для детей и взрослых

Размышляя о том, что приготовить на ужин быстро, люди стараются учесть все. К примеру, недорогое и постое меню должно подходить и для детей. Попробуйте приготовить аппетитные куриные клецки из таких ингредиентов, как:

• куриное филе — 300-350 граммов;
• пшеничная мука — пять столовых ложек;
• шпинат — 150 граммов;
• яйца — пара штук;
• черный молотый перец, соль — по вкусу;
• паприка — ½ чайной ложки.

Блюдо — очень простое и абсолютно безвредное для детей. Клецки из куриного мяса можно приготовить всего за полчаса. В процессе следуйте инструкции:

1. Тщательно промойте грудку, просушите бумажным полотенцем, измельчите в мясорубке.
2. Фарш переложите в глубокую миску и разбейте туда же пару куриных яиц. Посолите, поперчите, добавьте мелко порубленный шпинат. Если вы берете свежую зелень, не забудьте удалить «ножки» и опустить ее в кипяток на несколько секунд.
3. В миску просейте муку и всыпьте паприку, все тщательно перемешайте. Дайте массе настояться 15-20 минут.
4. Налепите клецки. Можно делать это руками, но намного эстетичнее брать смесь столовой ложкой, смоченной в воде.
5. Переложите готовые куриные клецки на тарелку.
6. Налейте в кастрюлю или сотейник полтора литра воды, на среднем огне доведите до кипения, присолите.
7. Варите клецки на медленном огне не более семи-десяти минут. Дождитесь, пока они всплывут на поверхность.
8. Достаньте клецки и подавайте их на ужин с зеленью и овощами.

Вместо куриного филе можно использовать мясо индейки. В фарш можно не класть перец, если не хотите сделать блюдо слишком острым для ребенка.

Читайте также: Хрустящие конвертики из армянского лаваша на завтрак.

Простые, вкусные и быстрые ужины — находка для любой хозяйки. Вы можете использовать рецепты и получать удовольствие от кулинарного процесса каждый день.