Борщ для ребенка
Ингредиенты:
60 гр. мяса говядины (или индейки, курочки),
2 стакана воды,
50 гр. картофеля (1 небольшая картошка),
40 гр. моркови (1 маленькая морковка),
40 гр. свеклы,
30 гр. цветной капусты.
Сегодня я готовила своему почти годовалому сынишке самый настоящий
борщ!) Я стала активно включать свеклу в рацион
ребенку. Она очень полезна. Кроме витаминов в ней содержится широкий ассортимент ценных минеральных веществ и микроэлементов, а также клетчатка. При отваривании часть клетчатки преобразуется в растворимую форму — в полезные для пищеварения вещества пектины. Тщательно протертое пюре из свеклы можно постепенно вводить в прикорм детям с 8 месяцев. Поэтому я так хотела познакомить сыночка с нашим любимым борщом, конечно,учитывая возраст ребенка. Вместо белокочанной капусты я взяла цветную, помидор не стала добавлять.
Как приготовить борщ для ребенка?
1. Варим бульон. Если вы хотите постный спчик, то готовим борщ только на овощном бульоне. Я отваривала мясо нежирной говядины, первую воду после закипания сливала, наливала чистой воды и варила кусочек мяса около часа. Отваренное мясо положила на тарелочку.
2. Овощи измельчаем. Можно морковь, свеклу натреть на терке. Но я режу небольшими кубиками. Так сохраняется больше витаминов.
3. В кипящий бульон закладываем картофель, морковку и свеклу. Варим 10-15 минут.
4. В кипящий бульон добавляем цветную капусту. Я использовала замороженную. Варим 5 минут после закипания.
5. Достаем овощи. Измельчаем их по желанию — или вилочкой, или блендером. Мясо разбираем на волокна или используем блендер.
6. Добавляем к овощам и мясу бульон до нужной вам консистенции. Вливаем оливковое масло.
Борщ для ребенка готов! При желании можно добавить при варке немного репчатого лука. Но я посчитала, что итак много ингредиентов.
Сева уплетал суп только так, чем меня очень порадовал
Приятного аппетита и вашему малышу!
Еще блюда из овощей для ребенка: салатик из рыбки под шубой и суп-пюре из цветной капусты.
