Вы просматриваете: Главная > Выпечка > Торт «Паровозик» на день рождение сына. Мой опыт работы с мастикой

Торт «Паровозик» на день рождение сына. Мой опыт работы с мастикой

торт машинка на праздник

Ингредиенты:

Для коржей: по 5 яиц+3/4 стакана сахара, 1 стакан муки.

Для сиропа: 100 мл. воды +3 ст. л. сахара.

Для масляного крема: 300 гр. сливочного масла+ 200 гр (1/2 банки) сгущенки.

Для глазури: 1 плитка горького шоколада+2 ст. л. сливочного масла+2 ст. л. молока.

Для мастики: 300 гр. зефира маршмеллоу (суфле)+3 ст. л. сока лимона+450-500 гр. сахарной пудры.

Привет всем!

   Как я уже рассказала в этом посте, у моего сынишки на днях случился День Рождение! Отмечали его как целую большую свадьбу, 2,5 дня! Сил ушло много, я даже немного прохворала (хотя думаю, это банальная инфекция). Зато сколько детских эмоций и впечатлений! В первый день приезжали бабушки-дедушки. На другой день гуляли с друзьями-малышами, еще и третий день захватили ;-)  Немного фотографий с нашего праздника будут в конце поста. А пока хочется поделиться с вами, как же я сумела приготовить детский торт. Вообще я думаю, что это будет доброй традицией — печь самостоятельно торт на детский день рождение. И уже второй год подряд я украшаю торт мастикой. Работать с ней не так сложно, как кажется. Главное, это раскатать готовую мастику в пласт для покрытия торта. Тяжеловато ;-)   Но потом лепить, фантазировать — одно удовольствие!

   В прошлом году я делала вот такой тортик — машину. И никак не собралась с мыслями, чтобы повторить для вас и опубликовать рецепт. Но в интернете их достаточно много. Конечно, как и тортов-паровозиков. Но сейчас я считаю себя уже не таким профаном в этом деле и могу позволить себе поделиться рецептом именно моего приготовления торта и мастики к нему. А дальше уже ваша фантазия подскажет, как же украсить разноцветными фигурками детский торт. Будь то для мальчика или для девочки. А может на Новый Год для всей семьи.

   Сын, как увидел торт «Паровозик» сразу загудел, как настоящий локомотив ;-)  И сразу начал с вагона ;-)  Это для меня высшая похвала.

   И еще, меня расстроили фотографии готового торта. С моими хлопотами, их делала не я. Свет совершенно неправильный. Может все дело в фотоаппарате.. Вы меня извините за качество снимков, пожалуйста. Постараюсь подробно все рассказать. Представьте, что тортик голубого цвета, а паровозик зеленого. Эх..

   Для детского праздника — торт «Паровозик»:

1. Для начала печем бисквитные коржи. Можете печь по своему любимому рецепту. В духовке или в мультиварке. На этот раз я пекла испекла 2 простых бисквита (по 5 яиц+3/4 стакана сахара+1 стакан муки). Пекла каждый корж при температуре 180 ° около 1 часа. Затем не доставала из духовки 20 минут. Чтобы поверхность бисквита была ровной, я накрыла сверху форму фольгой (внутреннюю часть фольги смазала  сливочным маслом).

торт машинка

   У меня форма диаметром 26 см, коржи поднялись примерно на 4,5-5 см.

   Теперь нужно оставить бисквит отлежаться часов 8-10. Я пекла вечером и оставляла на ночь, прикрыв салфеткой.

2. Каждый корж разрезаем на несколько частей в зависимости от его толщины. У меня получилось всего 5 коржей.

торт машинка

3. Пропитываем сиропом: в горячей воде растворяем сахар. Я нашла в холодильнике клубнику в легком сиропе. И именно этим сиропом пропитала коржи. Легко пропитывать силиконовой кисточкой. Но можно и простой ложкой. Если коржи сухие, как у меня, то сиропа потребуется много! А если бисквит с добавлением масла, кефира, то совсем чуть-чуть.

торт машинка  торт машинка

4. Готовим масляный крем. Мастика хорошо ложиться именно на масляный крем. Сама я такой не очень люблю, но в предлагаемых мной пропорциях торт будет очень вкусный и совсем не жирным.

   Взбиваем размягченное масло миксером. Добавляем сгущенное молоко и продолжаем взбивать до пышности.

торт машинка  торт машинка

5. Собираем торт: каждый корж пропитываем сиропом и промазываем кремом. Укладываем коржи один на другой и покрываем кремом торт, уделяя внимания всем потайным местам, бокам. Он должен хорошо пропитаться. Оставляем в холодильнике. И не забудьте выровнять поверхность торта, хотя бы ножом, чтобы не было бугров.

торт машинка торт машинка

6. В это время готовим мастику. Мое любимое занятие ;-)

 Суфле или зефир маршмеллоу может быть вот таким:

торт машинка торт машинка

   Купленное суфле-маршмеллоу  выкладываем в емкость для водяной бани. Добавляем сок лимона. Можно просто поставить в микроволновку на максимальную мощность. Я использовала микроволновку и нагревала суфле около минуты. Нужно, чтобы оно увеличилось в три раза!

торт машинка торт машинка

   Добавляем пищевой краситель.  У меня гелевые карандаши.

торт машинка

   Хорошо размешиваем и начинаем всыпать сахарную пудру. Пудру необходимо предварительно просеять.

торт машинка

   Продолжаем сыпать пудру и размешивать, пока не станет трудно размешивать ложкой. Затем переносим мастику на стол. Сыпем пудру и мешаем, пока мастика перестанет липнуть к рукам. После этого формируем шар, упаковываем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.

торт машинка

   Каждый цвет мастики я готовила отдельно таким образом. Но можно приготовить только белого цвета, а потом раскрасить нужные кусочки.

7. Затем мастику достаем из холодильника и раскатываем на присыпанном крахмалом столе в пласт толщиной 5 мм. Это будет покрытие для тортика.

торт машинка

Украшаем наш торт-паровозик.

Аккуратно покрываем раскатанной мастикой торт.  Я знаю, есть специальные гаджеты для выравнивания мастики на торте, но я не спец пока в этом, и обзавестись не успела. Пользовалась своими руками ;-)

торт машинка

Рисуем железную дорогу с помощью шоколадной глазури и кондитерского мешка.

Шоколадная глазурь делается следующим образом: растапливаем на водяной бане или микроволновке шоколад, добавляем к нему размягченное сливочное масло. Взбиваем. Вливаем молоко. Хорошо перемешиваем. Глазурь готова. Этой глазурью я оформила еще цифру 2.

торт машинка торт машинка

торт машинка

Затем из приготовленной цветной мастики лепим паровозик, трубу к нему, кабину, вагоны. Раскатываем мастику другого цвета и вырезаем колеса. Я еще украсила листочками, цветочками и бабочками.

торт машинка

Части картинки крепятся друг друг, если их немного смочить простой водой.

Вот наш торт-паровозик готов!  Не буду обещать, что это быстро, но результат того стоит ;-)

торт машинка

торт машинка

А теперь немного о нашем Дне Рождении. В воскресенье Сева собрал дома практически всех родственников! Много подарков, глаза разбегаются. Надо навести ревизию игрушек ;-)

торт машинка

Вечером мы запускали для сына на улице искрящиеся фонтаны. Восторгу не было предела!

торт машинка

   В понедельник приходили подружки со своим детишками. Сева уже всех хорошо знает, поэтому всех ждал. Вот тут я поняла, каково быть многодетной мамой ;-)  Это нисколько не плохо! Весело и шумно ;-)  Когда я ушла в «магазин», в гости к ребятишкам пришла мышка! Сева очень удивился, но водил с ней «каравай», играли  в снежки и отгадывали, как говорит, то или иное животное. Поиграли бы еще, но мышка поняла, что ей очень жарко в этой шубе, и воздуха становится все меньше, и стала прощаться)  Все с ней сфотографировались и получили по подарочку.

торт машинка

торт машинка

Мама к вечеру была без ног, а ребенок все веселился и скакал ;-)  Хорошо — в детстве ;-)

Желаю всем деткам веселых праздников, а их родителям хорошей подготовки ;-)

С любовью, Галина Еременко.

 

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

12 коммент. к “Торт «Паровозик» на день рождение сына. Мой опыт работы с мастикой”

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
  1. Запоминающееся событие, которое остаётся в воспоминаниях. А фото даже и смотрятся не плохо, главное, что виновник торжества при полном торжестве, как и должно быть.

    [Ответить]

    Галина Reply:

    Спасибо, Алексей! спасибо, что поняли меня насчет фотографий)

    [Ответить]

  2. Яркий праздник у Вас получился, не сомневаюсь, что всем понравился — и детям, и взрослым гостям. Паровозик замечательный, Мышка бесподобна, и ничего страшного, что к вечеру мама была без ног :)

    [Ответить]

    Галина Reply:

    Конечно, ничего страшного!! это того стоило) Очень приятно было слышать от мужа, что праздник удался) спасибо большое, Юлия! С наступающим Новым Годом Вас!

    [Ответить]

  3. Мамам старалась, сын доволен, паровозик классный! Такие тортики и есть жалко(. Только смотреть и фотографировать). С днем рождения вас!

    [Ответить]

    Галина Reply:

    Спасибо большое, Ирина! С Наступающими праздниками!

    [Ответить]

  4. Праздник был суперский! Говорю от имени гостя)))))))) нам очень понравился!! Мышь была бесподобна))))) ну а торт очень красивый!

    [Ответить]

    Галина Reply:

    ))) Спасибо, моя хорошая! рада, что вы присутствовали!

    [Ответить]

  5. Галина! Поздравляю Вас с именинником!
    Красивый тортик! Сынок помогал лепить с мастики или это сюрприз был для него?
    Собираюсь попробовать украсить мастикой, но так еще не решилась :)
    Если не ошибаюсь, то мастику можно где то купить? Или ее только сами делают?

    [Ответить]

    Галина Reply:

    Мастику действительно можно купить. Но, думаю, в крупных магазинах, типо нашей Ленты. Не могу сказать точно, так как живем далеко от них, уже давно не ездили туда. Сынок получил сюрприз, не показывала вообще, хотя процесс долгий и он то и дело забегал на кухню. Спасибо, Марина, за поздравления!

    [Ответить]

    Марина_ Reply:

    Галина, здорово!
    В больших магазинах тоже не встречала мастику, по крайней мере, в ближайших «Лента и «Ашан».
    Вдруг вам встретится, напишите обязательно!

    [Ответить]

    Галина Reply:

    Хорошо, напишу) раз и там нет, то тогда уже проще самой сделать. Хотя бы ради интереса)


Оставить отзыв

Наверх