От пузика..))

   Ингредиенты:

500 гр. мяса на кости и мясной вырезки (говядина. баранина, птица),

1 головка репчатого лука,

3 средние картофелины,

2 болгарских перца,

1 средняя морковь,

2 средних помидора,

3 зубчика чеснока,

соль, перец — по вкусу,

зелень: укроп, петрушка, кинза, базилик — на выбор.

Добрый день, мои замечательные читатели!

   Сегодня у нас на повестке дня супер-суп! Он очень должен понравится мужской половине. Поэтому, девушки обязательно возьмите на вооружение!  Готовить его проще простого. Не надо никакой зажарки. Вообще я зажарку очень редко делаю. Как приготовить красивый красный борщ без лишнего растительного масла вы прочитать в этой статье. Шурпа — еще проще. Варим мясо, заливаем крупно нарезанные овощи бульоном. Варим, а еще лучше томим, как это помогает сделать мультиварка. И вот у вас на столе дымится ароматный суп. Вот и рецепт рассказала  Можно идти готовить. Ну а с фотографиями и подробнейшим описанием чуть ниже.

   Вообще шурпа — это суп, рецепт которого пришел к нам с Востока. Основные компоненты — это мясо, картофель, морковь, лук. Возможно добавление и яблока, и сухофруктов, и разных пряных трав. Отличительная особенность этого супа от других — это крупно нарезанные ингредиенты. Это так красиво и аппетитно смотрится в тарелке!! Широко известна узбекская шурпа, которую готовят из баранины. Но можно брать любое мясо, даже птицу. Мы попробовали приготовить шурпу из говядины в мультиварке. Нам очень понравилось. Есть рецепты, в которых мясо с овощами предварительно обжаривается. Но я повторюсь, что мы сегодня зажарку делать не будем. Я расскажу вам именно тот рецепт, который уже прижился в нашей семье. Но простора для творчества много! И я, наверное, буду экспериментировать еще. Надо получше узнать возможные рецепты приготовления.

   Для справки — мультиварка у меня мощностью 600 Вт с объемом чаши 5 литров. Если у вас прибор мощнее, то время на приготовление сокращается.

   Как приготовить шурпу в мультивраке:

1. Варим мясной бульон. Я это делала в отдельной кастрюле. Так потом удобнее процеживать бульон прямо в чашу мультиварки. Но можно варить мясо сразу в мультиварке.

Варить бульон можно не до полной готовности мяса. Около 1 часа.  В дальнейшем мясо будет довариваться вместе с овощами. Как уже сказала, бульон процеживаем.

2. Пока варится бульон, подготавливаем овощи. Картофель крупно. Я резала средние картофелины примерно на 8 частей.

3. Режем морковь по вдоль напополам, а потом нарезаем на крупные кусочки.

4. Болгарский перец разрезаем по вдоль на 8 частей и тоже рубим на широкие кусочки.

5. Помидор режем на 8 частей.

6. Чеснок так же  нарезаем достаточно крупно.

7. Мясо отделяем от кости и нарезаем как на гуляш.

8. В чашу мультиварки закладываем мясо и все подготовленные овощи кроме чеснока. Заливаем бульоном. При необходимости еще добавляем водички (на случай, если суп получается очень уж густой).

9. Устанавливаем режим «Варка на пару». Доводим до кипения и переключаем в режим «Тушение/суп» на 1 час.

10. За 20 минут до готовности солим, перчим и добавляем чеснок. Нашинкованную зелень нужно добавить в уже готовую шурпу.

Наша шурпа из говядины готова! Она обязательно согреет вас в зимние холода. А теплые разговоры за семейным столом поднимут настроение и еще больше сплотят вас. Я, надеюсь, что этот рецепт поможет в этом!

   Я тут недавно подумала, что, наверное, совсем уж простые рецепты. Что большинство читателей их и так знает. Что может стоит подыскивать что-нибудь оригинальное, чтобы все сказали «Вау, это очень интересная подача, что-то новенькое»;-). Но потом ловлю себя на мысли, что раз читают и судя по опросу, который проводился на блоге, есть постоянные посетители, которым нравится у меня в гостях и нравится делиться своим опытом даже в таких простых блюдах. Может вы развеете ли мои сомнения? Скажите, пожалуйста, в двух словах, насколько нужны именно незамысловатые рецепты или это просто излишняя информация, которой полно в интернете?

  Кстати, шурпу я к таким простым рецептам не отношу  Это касается котлет, каш, простых пирогов. Спасибо всем большое за ответы! 

С большой любовью, Галина Еременко.