Вы просматриваете: Главная > Выпечка > Бабушкины домашние пряники

Бабушкины домашние пряники

Бабушкины домашние пряники

Ингредиенты:

для теста: 2 стакана сахара,

1 стакан молока,

3 яйца,

1/2 ч. л. соды,

3 ст.л. раст. масла.

800 гр. муки.

Для глазури: 2 стакана молока + 1/2 стакана сахара.

Добрый день,  уважаемые читатели!

   Сегодня моя любимая тема — выпечка ;-) А рецепт сегодня — особенный. Я хочу рассказать, как готовит пряники моя бабушка. Готовит она их самым обыкновенным образом. Не в русской печи, а в обычной духовке. Берет не парное молоко, а обычное — покупное. Но само слово «бабушкины пряники» дарит столько теплоты, хорошего настроения. Я их помню с детства, и всегда удивлялась, как долго они могут не черстветь и именно у нее они выглядят как магазинные, только красивее и вкуснее. Вы поймете по фотографиям, какой приятный процесс — замес теста и вырезание пряничков, особенно, если под рукой есть помощник ;-)

   Рецепт я давно хотела взять у бабушки и даже взяла, но потеряла. На этот раз наша поездка в гости увенчалась успехом, и бабушка сама мне его переписала. Ура! И вот он перед вами. Кстати сказать, у меня 2 бабушки. Другая пекла замечательные пироги, сейчас уже давно на них сил нет. Я  у нее спросила рецепт, чтобы оставить в памяти, а она уже его не помнит, к сожалению. Поэтому хочу пожелать вам: спрашивайте все вовремя, не стесняйтесь присутствовать на кухне в то время, когда мама или бабушка готовит. Потом может быть уже поздно.

   Сразу оговорюсь, что количество сахара в пряники кому-то может показаться многовато, мне и самой так показалось, но решила пробовать все по рецепту. В итоге, пряники — сладкие, но не приторные. Поэтому можете оставить так как есть, а можете уменьшить количество сахара на свой вкус.

   Домашние пряники получаются очень мягкие, но не рассыпчатые. Правильное тесто для пряников — тягучее. Можете покрыть сахарной глазурью по моему рецепту, а можете попробовать сделать предложенную замечательным кулинаром Викой по этому рецепту. Я несколько раз пекла и ее пряники. Очень довольна. Но тесто у нас немного разное. Пробуйте, экспериментируйте.

   Пряников на это количество теста получается очень много — 2,5 больших противня. Можете смело уменьшать объем ингредиентов. Например на половину молока — 2 яйца, 2 ст. л. масла и чуть меньше половины чайной ложки соды. Удачи на кухне! Приглашаю пока на мою ;-)

   Готовим домашние пряники по бабушкиному рецепту:

1. В кастрюлю засыпаем сахар, заливаем молоком и доводим до кипения. Отставляем в сторону остывать.

домашние пряники  домашние пряники

2. В остывшую сахарно-молочную массу просеиваем муку и замешиваем тесто как на оладьи. Примерно 200 гр. муки.

домашние пряники  домашние пряники

3. Взбиваем яйца и добавляем в тесто.

домашние пряники

4. Добавляем соду и растительное масло.

домашние пряники  домашние пряники

5. Добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто как на пельмени.

домашние пряники

домашние пряники

6. Раскатываем в пласт толщиной около 1 см. Мы любим толстенькие пряники ;-)

домашние пряники

   Пока готовилась фотографировать, сын наметил уже необходимые шаблоны для пряников ;-)

7. Вырезаем стаканчиком, формочками, всем, что есть под рукой.

домашние пряники

8. Выкладываем на смазанный маслом противень и отправляем в разогретую до 180 ° С духовку на 15-17 минут.

9. Готовим глазурь: сахар с молоком доводим до кипения и кипятим 2 минуты, помешивая.

домашние пряники  домашние пряники

домашние пряники

Нет сил уже глазурь ждать!

10. В тазик или другую большую емкость выкладываем остывшее печенье и поливаем горячей глазурью. хорошо мешаем. Бабушка указала, что надо мешать 15 минут. Но я мешала, конечно, меньше.

домашние пряники

домашние пряники

домашние пряники

   Потом можно оставить в этом тазике или переложить в чистую посуду.

домашние пряники

   Вкусные домашние пряники готовы! Приятного вам чаепития!

домашние пряники

   Расскажите, пожалуйста, о вашей любимой бабушкиной выпечке, которую вы помните с детства. Скорее всего, это пирожки? я угадала? ;-)

  Желаю здоровья всем бабушкам! Берегите себя, берегите друг друга. Позвоните старшему поколению, если есть возможность прямо сейчас.

С уважением, Галина Еременко.

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

14 коммент. к “Бабушкины домашние пряники”

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
  1. Спасибо, Галина за прянички!
    А помощник то ваш подрос! :)

    [Ответить]

    Галина Reply:

    )) Растет, радует) Спасибо, Марина!

    [Ответить]

  2. Первый раз встречаю рецепт пряников! Спасибо, захотелось тоже испечь свои домашние прянички!

    [Ответить]

    Галина Reply:

    )) Рада, что смогла показать что-то новенькое. Спасибо, Елена! Пеките с удовольствием.

    [Ответить]

  3. Никогда пряники не пекла, все как-то не решусь, но вот Ваш рецепт мне очень напомнил пряники, которыми меня в детстве всегда угощала мамина старшая сестра — моя тетя.

    [Ответить]

    Галина Reply:

    Может этот рецепт не только напомнит, но и сподвигнет на выпечку пряничков) из детства! спасибо, Юлия!

    [Ответить]

  4. Отличный способ привить ребенку любовь к приготовлению пищи. Мы тоже готовим всей семьей, но вот пряники пока еще не делали. Теперь воспользуемся вашим рецептом. Спасибо.

    [Ответить]

    Галина Reply:

    Буду рада, если такой рецепт Вам придется по душе. Стряпайте на здоровье. Спасибо!

    [Ответить]

  5. замечательные прянички получились, жаль, я мало пеку в последнее время, но как соберусь, обязательно воспользуюсь Вашим рецептом )

    [Ответить]

    Галина Reply:

    У меня тоже на выпечку времени меньше, чем хотелось. Бывает планирую что-нибудь на вечер, а потом валюсь без ног. А сын бегает, энергии через край. Вот бы мне столько) Спасибо, Александра!

    [Ответить]

  6. Судя по фоткам, было весело ))))) Беру на вооружение, хочу тоже попробовать, я вообще большой любитель пряников, а магазинные по составу стали не очень хорошими.

    [Ответить]

    Галина Reply:

    С детьми, как Вы знаете, можно весело приготовить любое блюдо) И не блюдо) Мы вот сегодня пытались посадить лук прорастать на подоконнике, так Сева все порывался попить из баночки для лука. Пришлось защищать) Спасибо, Ольга!

    [Ответить]

  7. Аппетитные прянички получились! Когда у меня дети маленькие были, мы тоже вот также пекли. Моим девчонкам было интересно над тестом трудится. Галя, сынуле вашему желаю крепкого здоровья, не болейте!

    [Ответить]

    Галина Reply:

    Спасибо большое, Татьяна! Сегодня первый раз в детский сад вышел после месячного перерыва. Больше болеть не будем)

    [Ответить]


Оставить отзыв

Наверх