Вы просматриваете: Главная > Горячие блюда > Что приготовить из фарша. 8 проверенных рецептов и полезные советы!

Что приготовить из фарша. 8 проверенных рецептов и полезные советы!

что можно приготовить из фарша

   Здравствуйте, дорогие читатели блога «От пузика»!

   Наконец настало время публиковать свежие рецепты, по которым я уже соскучилась) За время подведения итогов прошедшего конкурса у меня в голове созрели несколько мыслей по дальнейшим статьям, по желаемым рецептам. Чем я и буду делиться вскоре с вами. Позвольте мне сейчас еще немного отступления…

   Хочу выразить большую благодарность за помощь в подготовке дипломов для участников конкурса Юлии Лисициной!! Те красивые дипломы, которые получили на днях наши конкурсанты – это творчество Юли. Мне остается только учиться ;-)

   А сейчас — немного об идее сегодняшнего поста. Поняла, что у меня на блоге нет особо структуры, а рецептов уже накопилось очень много. Я думаю вам, мои читатели, будет удобнее, если будет одна объемная статья по какому-либо виду блюд, где я буду делиться размышлениями по их приготовлению, а так же буду собирать все рецепты на эту тему. Давайте попробуем ;-)

   Я хочу начать с темы, что приготовить из фарша. Почему? Да просто, потому что именно блюда из рубленного, крученого мяса отличаются большим разнообразием. И зачастую у каждой хозяйки есть в холодильнике мешочек с замороженным фаршем. А если вы счастливые обладатели мясорубки, то вам не составит труда подготовить фарш из свежего мяса и сразу пустить его в дело) Мы пользуемся мясорубкой у родителей. Зато в качестве мясного фарша я уверена. Чуть позже  я расскажу, как выбрать лучший фарш на рынке.

   Виды фарша

   Вообще, фарш – очень универсальный продукт. Блюда из фарша готовятся намного быстрее, чем другие мясные. Его можно сочетать практически со всем, что есть под рукой. Поэтому можно с уверенностью сказать, что этот продукт – настоящая палочка-выручалочка для женщин. Можно с легкостью экспериментировать, радуя близких новыми вкусами.

что приготовить из фарша

   Для разнообразия вкусов предусмотрено множество видов фарша. Фарш бывает:

  • из говядины,
  • из свинины,
  • из баранины,
  • из птицы,
  • рыбий фарш.
  • Кроме этого для разных блюд подходит сочетание различных видов фарша: говядина и свинина; говядина, свинина и баранина.

   В фарш можно добавлять яйца, вымоченный в молоке хлеб, капусту, лук, различные специи, картофель. Все это позволит делать блюда из фарша еще вкуснее.

Фарш как основной продукт для полуфабрикатов

   Фарш относится к тем продуктам, которые очень распространены в приготовлении полуфабрикатов. Можно приготовить большое количество пельмешек, мантов, голубцов, вареников, котлет и заморозить их. При необходимости, после тяжелой работы или веселых выходных, когда нет времени на готовку, такие полуфабрикаты очень выручают.

Как я отношусь к покупным полуфабрикатам?

что приготовить из фарша

   Раньше, когда ощущалась нехватка средств во времена различных кризисов, мы часто покупали замороженные котлеты. На тот момент они считались очень даже неплохими, и я гордилась, что умею их сама жарить ;-)  Сейчас мы не покупаем практически ничего – ни готовых пельменей, ни котлет… Не потому что стали жить намного лучше, а потому что сейчас в качестве полуфабрикатов лично я не уверена. Сейчас я отвечаю за здоровье своей семьи, и стараюсь сама готовить, а не покупать готовое. Ну а о вкусе, конечно, говорить не приходится ;-)

Как выбрать хороший фарш?

   Если вам все-таки приходится покупать готовый фарш, то следует обратить внимание на некоторые вещи:

  1. Внешний вид фарша. Он должен быть однородной структуры, без потемнений. Цвет – от темно-красного до розового. Если вы видите упаковку с фаршем серого цвета, то это значит, что продукт залежался на прилавке.
  2. Запах. Рекомендую все нюхать) Это кажется смешным, но достаточно проверенный способ. Если чувствуете не только запах мяса, но и запах чеснока, приправ, то значит, что фарш немного освежили и он не такой свежий, как его выдают.
  3. Сок от фарша должен быть ярко-красным. Если сок мутный, темный, то это значит, фарш – несвежий.
  4. Обязательно читайте этикетку перед покупкой. На ней должны быть указаны и срок годности, и дата фасовки, условия хранения, адрес производителя.
  5. Если в магазине сами изготавливают фарш и тут же его продают на разновес, то можете поинтересоваться о наличии ветеринарной справки.

   Ну и конечно, покупайте фарш у проверенных продавцов, в хороших специализированных магазинах.

Как мы готовим фарш?

что приготовить из фарша

   Берем в равных частях говядину и свинину, нарезаем на небольшие куски и прокручиваем через мясорубку несколько раз. Это нужно для того, чтобы фарш был мягче и воздушнее. Затем добавляем уже разные ингредиенты по необходимости. Например, для котлеток я кладу в фарш белый хлеб, вымоченный в молоке, лук, яйцо для связки, специи.

Ниже я расскажу о блюдах из фарша, которые полюбились в моей семье и пользуются популярностью у читателей блога.

Паровые котлеты из индейки

что приготовить из фарша

Очень полезное блюдо, которое я рекомендую как маленьким деткам, так и взрослым.

Получаются очень воздушные и мягкие котлетки.

Домашние котлеты с сырным соусом

что приготовить из фарша

Специально для вас мои любимые домашние котлетки, мягкие, сочные, НЕ жаренные!

Для тех, кто только учится готовить — большая находка.

 Гнездышки из фарша и картофеля

что приготовить из фарша

Один из рецептов мясных гнездышек. Начинка — самая простая — пюре из картофеля.

Но получается такая вкуснятина! Обязательно попробуйте ;-)

Бурекасы с курицей

что приготовить из фарша

Очень вкусные и оригинальные пирожки из слоеного теста и куриного фарша.

Начинка может быть любой. Экспериментируйте!

Спагетти под соусом Болоньезе

что приготовить из фарша

Не так часто готовлю пасту. Но очень люблю соус Болоньезе.

Получается неострый ароматный и очень вкусный соус. Подходит как для спагетти, так и для картофельного пюре.

Манты

что приготовить из фарша

Одно из самых любимых мною блюд! Манты  получаются божественные, очень вкусные, сочные.

И готовить их не так сложно, как многие думают. Жду ваших отзывов ;-)

Рыбные котлеты с сюрпризом для детей

что приготовить из фарша

Мы не можем обойти стороной детское меню. Эти котлетки для самых маленьких и их родителей. Очень мягкими, полезными.

Особенно деткам нравится искать сюрприз, спрятанный внутри котлетки. На этот раз — перепелиное яйцо ;-)

Пянсе

pyanse-1024x768

Очень захотелось напомнить вам  и о таких капустно-мясных пирожках — пянсе.

Вы еще их не готовили?  У меня рецепт очень подробный, понятный, приглашаю ;-)

 Пянсе — это пирожки на пару. Вкусные, сытные. Никого не оставят равнодушными.

  Очень надеюсь, что эта подборка, мой опыт помогут вам решить вопрос, что же приготовить из фарша сегодня на ужин!

   А еще я хочу спросить у вас, какие блюда из фарша предпочитают в вашей семье? С каким фаршем вам приятнее работать? Нашли ли вы хорошие полуфабрикаты, на которые не жалко денег? Спасибо!

Всего вам вкусного, Галина Еременко

 

 

 

 

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

18 коммент. к “Что приготовить из фарша. 8 проверенных рецептов и полезные советы!”

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
  1. Поддерживаю руками иногами: пакет фарша в морозилке — это бесценно, когда нужно быстро и полезно накормить семью! Или полуфабрикаты домашние — это ещё проще и быстрее.
    Галя, подборка шикарная, такая разнообразная!
    Я из фарша больше всего люблю соусы к макаронам. И готовить, и есть))
    В магазине котлеты и фарш не брала никогда, единственным вариантом покупных полуфабрикатов для нас были пельмени (для самых-самых крайних случаев, когда некогда и нечего). Думаю, что и от них откажемся, потому что качество очень огорчает. Видимо, у производителей этой продукции слишком большие соблазны сэкономить. Сейчас я лучше сварю рожки и в тарелку к ним вытряхну тунца из банки — полезнее будет.

    [Ответить]

    Галина Reply:

    Ты права, Леночка, такой вариант однозначно полезнее! У нас до того дошло, что муж даже и не ест покупные пельмени, которые нам бабушки иногда передают. Даже когда есть больше нечего)

    [Ответить]

  2. Ух, сколько Вы всего готовите :)
    Очень заинтересовали бурекасы — попробуем приготовить. Спасибо за рецепт!

    P.S. Я, кстати, тоже все всегда нюхаю :)

    [Ответить]

    Галина Reply:

    )) Бурекасы очень просты в приготовлении. Вам понравятся, Людмила! Спасибо)

    [Ответить]

  3. Приходилось использовать покупной фарш. Но сейчас есть мясорубка и этот полуфабрикат сами приготовляем. Спасибо за подборку рецептов, а то только котлеты да фрикадельки.

    [Ответить]

    Галина Reply:

    Рада, что внесу разнообразие в ваш рацион) Спасибо, Алексей!

    [Ответить]

  4. Огромное количество полезностей!Благодарю!

    [Ответить]

  5. Ух, ты, сколько полезного в одном посте! Сохраню в закладки!
    Я из фарша все больше котлеты или тефтели делаю, но хочется расширить меню :)

    [Ответить]

    Галина Reply:

    Вот для таких желающих сделала подборку, радуйте, удивляйте) спасибо, Анна!

    [Ответить]

  6. Спасибо за такое разнообразное меню из фарша. Есть из чего выбрать. Мне понравилась Ваша идея столько блюд представить в одной статье.

    [Ответить]

    Галина Reply:

    Мне уже тоже такая идея нравится все больше) Готовьте на здоровье, Татьяна! Спасибо)

    [Ответить]

  7. Ох. какой раздолье.
    А я вот использую и покупной фарш. Просто методом проб нашла для себя самый проверенный вариант. Но иногда все же, особенно на праздники покупаю мясо на рынке. Но тут тоже надо знать у кого…

    [Ответить]

    Галина Reply:

    Это очень хорошо, что Вы, Алла, нашли тот качественный фарш, который Вас устраивает! Хотя бы об этом не надо заботиться, когда идешь за продуктами) Спасибо большое!

    [Ответить]

  8. Какие аппетитные рецепты, спасибо! Наличие фарша в морозилке действительно очень выручает, когда нужно относительно быстро и сытно всех накормить!

    [Ответить]

    Галина Reply:

    Надеюсь, какие-нибудь рецепты Вам пригодятся! спасибо большое, Юля)

    [Ответить]

  9. Я сама к покупным котлетам не очень отношусь. В последний раз их покупала на учебе, когда жила одна и по выходным уезжала. Котлеты из соседнего супермаркета тогда казались отличным выходом.
    А сейчас при виде гнездышек с картофелем аппетит разыгрался. А сейчас почти 23:00. Ай-яй-яй!!!

    [Ответить]

    Галина Reply:

    ))) Ну отложите на другой день) я сама перестала после 21:00 есть, а то чревато оказывается..) Спасибо большое!

    [Ответить]

  10. Надеемся, что собранные нами рецепты блюд из фарша с пошаговыми фотографиями помогут вам выбрать наиболее подходящее блюдо и умело его приготовить.

    [Ответить]


Оставить отзыв

Наверх