Борщ для ребенка.

Борщ для ребенка

 Ингредиенты:

60 гр. мяса говядины (или индейки, курочки),

2 стакана воды,

50 гр. картофеля (1 небольшая картошка),

40 гр. моркови (1 маленькая морковка),

40 гр. свеклы,

30 гр. цветной капусты.

   Сегодня я готовила своему почти годовалому сынишке самый настоящий борщ!) Я стала активно включать свеклу в рацион ребенку. Она очень полезна. Кроме витаминов в ней содержится широкий ассортимент ценных минеральных веществ и микроэлементов, а также клетчатка. При отваривании часть клетчатки преобразуется в растворимую форму — в полезные для пищеварения вещества пектины. Тщательно протертое пюре из свеклы можно постепенно вводить в прикорм детям с 8 месяцев. Поэтому я так хотела познакомить сыночка с нашим любимым борщом, конечно,учитывая возраст ребенка. Вместо белокочанной капусты я взяла цветную, помидор не стала добавлять.

Как приготовить борщ для ребенка?

1. Варим бульон. Если вы хотите постный спчик, то готовим борщ только на овощном бульоне. Я отваривала мясо нежирной говядины, первую воду после закипания сливала, наливала чистой воды и варила кусочек мяса около часа. Отваренное мясо положила на тарелочку.

2. Овощи измельчаем. Можно морковь, свеклу натреть на терке. Но я режу небольшими кубиками. Так сохраняется больше витаминов.

3. В кипящий бульон закладываем картофель, морковку и свеклу. Варим 10-15 минут.

4. В кипящий бульон добавляем цветную капусту. Я использовала замороженную. Варим 5 минут после закипания.

5. Достаем овощи. Измельчаем их по желанию — или вилочкой, или блендером. Мясо разбираем на волокна или используем блендер.

6. Добавляем к овощам и мясу бульон до нужной вам консистенции. Вливаем оливковое масло.

Борщ для ребенка готов! При желании можно добавить при варке немного репчатого лука. Но я посчитала, что итак много ингредиентов.

Сева уплетал суп только так, чем меня очень порадовал

Приятного аппетита и вашему малышу!

Еще блюда из овощей для ребенка: салатик из рыбки под шубой и суп-пюре из цветной капусты.